红酒果干核桃面包
简单
4人份
今天做了一款红酒果干核桃面包，主要是之前小笙给我吃的那款吴春宝的欧包一直念念不忘~ 这款欧包的口味又一次惊艳了，因为里面加了红酒出炉的时候特别香，散发着淡淡的酒香加了特级的葡萄干和核桃，外皮酥脆内里松软有弹性，绝对是普通的面包店吃不到的！现在想想会做面包才是最屌的！
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食材清单
其他
- 1/2T速发干酵母
- 100克红酒
- 200克高筋面粉
- 20克葡萄干
- 20克蔓越莓
- 3/4T盐
- 40克B 核桃
- 50克A 老面
- 50克全麦面粉
- 90克凉水
- 少许C 橄榄油
- 若干红酒
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将材料B中的果干加入适量的红酒浸泡2~3天，没时间的话也可以当天浸泡个30分钟左右！
2
预热烤箱150度，核桃烤7~8分钟左右！
3
材料A里面的红酒100克煮沸放凉后使用！
4
将材料A里面的所有材料混合均匀揉搓甩打成为可以撑的出薄膜的面团，在加入核桃和果干揉搓均匀！（果干用厨房纸吸干水分，核桃要放凉使用）
5
第一次发酵40分钟左右，发到1.5倍，排气整形成圆形！发酵篮撒粉，放入面团！第二次发酵50~60分钟左右！
6
预热烤箱230度，烘烤温度210度25~27分钟
7
烤至表面金黄出炉！
