黑天鹅泡芙【凯度蒸烤箱版】

简单 4人份

小时候都听说过天鹅的故事,有着修长的脖子,和美丽的羽毛。现在可以来制作天鹅样子的泡芙了,小巧可爱的。只想静静的观赏它。

黑天鹅泡芙【凯度蒸烤箱版】
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克鸡蛋
  • 10克可可粉
  • 65克低筋面粉
  • 65克黄油
  • 80克水
  • 适量淡奶油
调味料
  • 1克盐
  • 适量糖粉

营养成分

热量

568.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

8.0 克

20.0 克

197.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好制作泡芙皮的材料

步骤 1
2

先将低筋面粉和可可粉一起混合过筛至少2次备用

步骤 2
3

将水、黄油、盐放入小锅中,用中火煮至黄油融化,加至热水沸腾后关火

步骤 3
4

将混合好的粉类再次过筛加入锅中、搅拌成团

步骤 4
5

将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液,少量分次加入到面团中,可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌

步骤 5
6

搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可

步骤 6
7

分别装入两个裱花袋(提前预热凯度蒸烤箱190度)

步骤 7
8

烤盘中铺上高温布,用圆形模具沾面粉压出圆圈

步骤 8
9

将面糊挤满圆圈往右下角轻轻一拉(如图形状)

步骤 9
10

用另外一个烤盘将鹅的头部画出2字

步骤 10
11

将挤好的面糊放进预热好的烤箱190度,烤30到35分钟

步骤 11
12

鹅的头部也同时放进烤箱的下层烤10分钟,拿出来

步骤 12
13

烤好冷却后,用锯齿刀切上面一半,再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀,将淡奶油加糖打发后挤入泡芙 中空处

步骤 13
14

将头部和翅膀插上

步骤 14

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