黑天鹅泡芙【凯度蒸烤箱版】
简单
4人份
小时候都听说过天鹅的故事，有着修长的脖子，和美丽的羽毛。现在可以来制作天鹅样子的泡芙了，小巧可爱的。只想静静的观赏它。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 10克可可粉
- 65克低筋面粉
- 65克黄油
- 80克水
- 适量淡奶油
调味料
- 1克盐
- 适量糖粉
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好制作泡芙皮的材料
2
先将低筋面粉和可可粉一起混合过筛至少2次备用
3
将水、黄油、盐放入小锅中，用中火煮至黄油融化，加至热水沸腾后关火
4
将混合好的粉类再次过筛加入锅中、搅拌成团
5
将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液，少量分次加入到面团中，可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌
6
搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可
7
分别装入两个裱花袋（提前预热凯度蒸烤箱190度）
8
烤盘中铺上高温布，用圆形模具沾面粉压出圆圈
9
将面糊挤满圆圈往右下角轻轻一拉（如图形状）
10
用另外一个烤盘将鹅的头部画出2字
11
将挤好的面糊放进预热好的烤箱190度，烤30到35分钟
12
鹅的头部也同时放进烤箱的下层烤10分钟，拿出来
13
烤好冷却后，用锯齿刀切上面一半，再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀，将淡奶油加糖打发后挤入泡芙 中空处
14
将头部和翅膀插上