鲜美多汁的烫面蒸饺～ 猪肉洋葱馅
简单
4人份
烫面饺子，又是家人喜欢的一款面食，每次做这个孩子们都开心的像过年一样，同样的肉馅配方可以做成馅饼，火烧，包子等，一样好吃。
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食材清单
其他
- 10克花生油
- 120克开水
- 300克面粉
- 70克凉水
- 十三香
- 味极鲜
- 花椒水
- 花生油
- 蚝油
肉类
- 适量猪肉馅
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步先来活面，用120克的开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，待凉到手温的时候放凉水和花生油揉成光滑的面团，再醒半个小时以上。
2
提前备好需要用的猪肉馅，洋葱碎，葱姜末，花椒水，十三香等配料
3
洋葱切的时候先横着切成细丝
4
再竖着切成末，不需要剁的很碎。
5
花椒水的制作方法，锅里放一碗凉水，放一小把花椒粒，大火煮开后泡五分钟，把花椒粒捞出来，再把煮好的花椒水倒入碗里放凉就可以用了，用不完的可以装瓶子里放冰箱冷藏。
6
再来调制肉馅，放葱花姜末和十三香
7
放蚝油
8
放适量盐
9
放味极鲜酱油
10
放花生油
11
搅拌均匀后放花椒水，花椒水不要一次全加进去，一点点的加，每加完一次就顺时针搅拌至水分完全吸收。
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搅拌至肉馅上劲，大概这个样子就可以了。
13
放洋葱碎再搅拌均匀，就可以准备包饺子了。
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醒好的面手感特别好，反复的揉光滑
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再搓条，分剂子，剂子比平常包的饺子略大点就可以。
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按扁
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擀皮
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放肉馅
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捏成自己喜欢样子，这是耳朵饺
20
麦穗饺
21
包好的样子，准备蒸了
22
不需要醒发，冷水上锅蒸即可，蒸的时候篦子上刷层油，防粘。
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大火烧至开锅，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟就熟了。
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咬一口肉香四溢，还有满满的汤汁，有点灌汤包的感觉。
