蓝莓布丁塔

简单 4人份

​​这个塔由三部分构成:塔皮+布丁+蓝莓果冻,塔皮是用萱妈的配方和做法,很好操作,也不浪费。 (彩味之行8cm的塔模4个份)

蓝莓布丁塔
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克蓝莓酱(材料在步骤1)
  • 10克蛋黄
  • 110克低筋面粉
  • 12克水
  • 1个蛋黄
  • 1片吉利丁
  • 25克牛奶
  • 50克牛奶
  • 60克淡奶油
  • 70克无盐黄油
  • 塔皮:
  • 少许香草精
  • 布丁:
水果
  • 蓝莓果冻:
调味料
  • 10克细砂糖
  • 1克海盐
  • 5克细砂糖

营养成分

热量

741.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

555.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做塔皮,塔皮做法戳这里:https://www.xiachufang.com/recipe/103763355/

2

煮蓝莓酱:(蓝莓200克,糖80克,柠檬汁15克)

3

将蓝莓、糖和柠檬汁倒锅里(柠檬汁可根据蓝莓的甜度适当增减)

4

中大火煮开

5

转小火煮至浓稠,舀一滴蓝莓酱倒入放有冷水的碗里,呈这样的状态说明煮好了,如果要抹面包,可以再煮一会,但不可煮过

6

蓝莓酱煮好后放凉备用(手机渣像素拍成这颜色,其实是深紫色的)​

7

制作布丁:

8

蛋黄和糖拌匀后,加入加热过的淡奶油和牛奶,边倒边搅拌

9

加入香草精拌匀

10

倒入烤好的塔皮中,放入烤箱中层,170度,烘烤10分钟左右,烤好后将塔圈取出,布丁塔放凉备用

11

制作蓝莓果冻:

12

牛奶中加入泡软的吉利丁,隔热水搅拌至吉利丁溶解

13

加入蓝莓酱,拌匀

14

将蓝莓果冻液倒入放凉的布丁塔中,放入冰箱冷藏1小时左右

15

取出装饰即可食用

猜你喜欢

芒果菠萝塔
芒果菠萝塔
查看详情
最近很🔥的空气蛋糕(附卡仕达酱做法)
最近很🔥的空气蛋糕(附卡仕达酱做法)
查看详情
摩卡慕斯
摩卡慕斯
查看详情
《梦色蛋糕师》同款草莓塔
《梦色蛋糕师》同款草莓塔
查看详情