乳酪蔓越莓戚风
简单
4人份
超级美味的乳酪戚风，加了蔓越莓干更是口感升级，吃起来棒棒哒~
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克蔓越莓干
- 75克奶油奶酪
- 80克低筋面粉
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取50克蔓越莓干，大块的对半切开，然后捏一撮低粉放进去拌匀，这样就不会互相黏连了。
2
大鸡蛋4个，蛋清蛋黄分开，蛋清盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室（没错，是冷冻室）
3
75克奶油奶酪+50克牛奶混合，隔热水搅拌至顺滑。
4
再加入4个蛋黄。
5
搅匀。
6
筛入80克低粉。
7
用刮刀轻轻拌匀后过筛一遍，这样可以得到非常细腻的蛋黄糊。
8
蛋清从冷冻室中取出，加入15克细砂糖，搅打至出现直立尖角。
9
取1/3蛋清与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
10
再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
11
最后翻拌好的样子，细腻而又光泽。
12
加入蔓越莓干迅速翻拌几下。
13
倒入17cm中空模，端起来用力震几下。
14
放入预热好的烤箱中下层，上下火170度35分钟。烤好后立刻取出倒扣在细颈瓶上晾凉。凉透再脱模哦~
