芒果椰香爆浆蛋糕
简单
4人份
满满的芒果，看起来都好诱人啊😋😋 夏天天气热外面要围一圈蛋糕围边，然后用丝带在围边外绑一下哦，不然椰香奶酱会在运输途中由于颠簸流得到处都是的，如果做好直接在家吃就没关系😊
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食材清单
其他
- 1个6寸原味中空戚风蛋糕
- 1个芒果
- 1个鸡蛋
- 200g淡奶油
- 20g玉米淀粉
- 210g热开水
- 40g椰子粉
- 一、椰香卡仕达酱
- 二、椰香淡奶酱
- 适量椰蓉
- 配方中份量椰香卡仕达酱
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烤一个6寸原味中空戚风蛋糕，烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模，切掉顶部上色深的部分
2
制作椰香卡仕达酱：
3
1） 鸡蛋加细砂糖搅拌至砂糖融化
4
2） 加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀
5
3） 椰子粉加热水冲泡，搅拌至椰子粉粉融化，倒入2混合均匀
6
4） 倒入不沾锅内，小火煮至浓稠但还有流动性，倒出贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷却
7
制作椰香淡奶酱：
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取出冷却的椰香卡仕达酱，用手动打蛋器搅拌至顺滑，加入淡奶油打发，打发过程中要观察奶酱的状态，打发至提起打蛋头奶酱缓慢滴落的状态就可以了，装入裱花袋备用
9
开始组装啦~
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芒果切丁
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把椰香淡奶酱挤进中空戚风蛋糕的孔里面，挤一半，再放一点芒果进去，再把孔挤满奶酱
12
蛋糕表面也挤满，用抹刀把奶酱抹均匀抹光滑，最后在表面铺满芒果丁，撒上少许椰蓉，用几片薄荷装饰下，搞定！
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😍切开酱就流下来了，哈哈~
