双人份可乐版酸甜猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1只(400 克)猪蹄
- 1大勺生抽
- 1小勺白醋
- 1片香叶
- 半瓶（250ml）可乐
- 微量（可不放）老抽
- 适量油
- 适量清水
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄冷水下锅，水开煮两分钟捞起，用自来水冲干净血沫备用。
2
准备好姜片，八角，香叶。
3
炒锅放入适量油，保持中火，油温6层时猪蹄下锅，放入姜片，翻炒几下放入生抽继续翻炒均匀，加入可乐，加入适量水没过猪蹄即可，放八角和香叶，转大火烧开。
4
将整锅猪蹄转移至高压锅，上气后20分钟关火（也可以直接用炒锅炖50分钟）。
5
将猪蹄从高压锅倒回炒锅，大火收汁，收汁过程根据个人口味放适量盐，醋，老抽，汤汁浓稠到猪蹄表面发光即可关火装盘。
