红汤丝螺
简单
4人份
小的时候，爷爷奶奶会从河里捞一些丝螺，那个时候还没有那么多的吃法，就是红烧，今天的丝螺也是红烧，但是佐料多点
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食材清单
其他
- 一勺辣椒酱
- 一斤丝螺
- 三个干辣椒
- 三瓣大蒜
- 少许味精
- 少许料酒
- 少许老抽
蔬菜类
- 三片姜
调味品
- 两勺糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
丝螺是菜场买的可以现烧，一般刚摸出来的要在水里养一晚上，吐吐泥沙。倒油，平时炒菜量
2
下姜蒜爆香，倒入丝螺翻炒，倒入料酒，老抽，干辣椒，辣椒酱，少许糖，少许水，再次翻炒，转中火盖锅
3
老抽，辣椒酱都是咸的，所以盐的话看个人口味，丝螺烧的时间不能长也不能短，影响口感，后者生的吃了肠胃不适
4
最后大火收汁，放味精
