冬日曲奇
简单
4人份
这款曲奇的方子是我向开烘焙班的老师拿的。这款曲奇在温度较低的冬天比较好挤，自己试过几次很好吃（但是还是觉得蛮难挤的，可以适当减少10-20g低粉）加了杏仁粉特别香酥，不管是夏天还是冬天我都用这个方子。 如果想做可可味或者抹茶味的，用可可粉或抹茶粉等量代替少量低粉即可。
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食材清单
其他
- 150克黄油
- 190克低筋面粉
- 40克杏仁粉
- 50克淡奶油或牛奶
调味料
- 100克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先煮糖水。牛奶或淡奶油混合糖煮开，冬天放温，夏天放凉。
2
软化黄油。冬天温度低，可以在微波炉稍微叮一下，或者放在温水里隔水打发。
3
黄油打发要到位，即黄油打发发白，体积增大一倍。
4
接下来加糖水。糖水不要一次性加，温热的时候分次加入，打发到黄油有光泽。
5
最后将所有的粉类和盐加入到打发好的黄油里拌匀即可。
6
挤成曲奇状。放入烤箱150度中层25min。（只要看到曲奇有稍稍焦色就可以了）
