夏日食之——脆皮蛋卷雪糕
简单
4人份
用的甜悦的方子，没用黄糖和香草精，减了糖，加了盐。觉得味道刚刚好😊很酥脆。 但是要是用来装雪糕，就不能做得太薄，不然一塑形就碎了。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 40高粉
- 60 黄油
- 60低粉
- 75糖
调味料
- 2盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加糖、盐高速打发至发白、膨胀（不用到留痕可写字的程度）。
2
黄油隔水融化，放凉。加入蛋液，低速搅匀。
3
筛入粉类，低速搅匀。冷藏半小时，至质稠重。
4
加热蛋卷模具。雪糕勺舀。烤至微微上色，乘热时塑形。冷却了就可以装雪糕了。
5
不用买雪糕筒模具，自制就好。油纸钉好形状，装大米，包好就ok了。
6
这就是自制的雪糕筒模型。
7
这是碗模。
8
这是做好的雪糕筒。
