舒芙蕾松饼
简单
4人份
快手下午茶，会爱上蛋香舒芙蕾松饼
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 20克牛奶
- 20克酸奶
- 2个鸡蛋
- 45克低筋面粉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋白放冰箱备用。
2
2、把蛋黄、牛奶混合，加入过筛松饼粉（分批筛入，确保没有结块，完整融合）搅拌。
3
3、打发蛋白，分两次加糖，出泡沫放入一半，出绵密泡沫再加一半，打到能成竖起尖角，放下能与地面成90度。
4
4、与蛋黄料混合。现一小半蛋白加入蛋黄盆搅拌，再把蛋黄料倒过来，以翻底向上的方式（不要过度搅拌，四五次，不然容易起劲）
5
5、小火热锅（涂一点点油，不沾）
6
与打发蛋白同步（要快，不然蛋白容易消泡）
7
6、用勺子🥄挖起面糊，放锅子中，加几滴水空白处
8
7、闷锅3分钟
9
8、用铲子翻面
10
9、闷锅3分钟
11
完成✅
