葱香土豆@紫薯花朵面包
葱香土豆花朵面包是一款咸香口味的面包，土豆泥里加入了香菜和小葱，烤的时候满屋都飘着浓郁的葱香味，嗯～那个香啊！立马就将你的味蕾给唤醒了……花朵面包还可以做成甜的紫薯、豆沙、果酱馅一样很好吃哦！这次直接做了紫薯和土豆两种口味的。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 15克黄油
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 2个紫薯
- 2勺蜂蜜
- 2条葱
- 2条香菜
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 80克左右水
- 紫薯馅和土豆馅馅料
- 装饰
- 适量全蛋液
- 适量油
- 适量芝麻
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 适量盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有的材料。
将黄油以外的所有材料倒入料理机内，先启动2档拌匀后再用3档揉至光滑的面团。
加入软化的黄油继续揉至黄油完全被吸收即可。
将揉好的面团滚圆后放入容器里进行常温发酵。
发酵的时间来准备馅料，先将土豆洗干净切块放在碗里，加少许水，盖上盖子放进微波炉里中高火10分钟左右蒸熟取出放凉。
香菜小葱洗干净后切碎粒。
加适量的油和盐拌匀备用。
蒸熟的土豆放凉后剥皮压成土豆泥。
倒入拌好的香菜小葱。
将土豆泥和香葱搅拌均匀。
紫薯馅：2个紫薯蒸熟后也压成紫薯泥，加两勺蜂蜜拌均匀。
将拌好的土豆泥和紫薯泥平均分成每个30克左右的丸子揉圆备用。
面团发酵至两倍大后取出轻拍按压排气。
排气后的面团揉成长条形状，平均分割成每个50克左右的剂子，搓圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
将面团擀开，像包包子一样的把土豆丸子或紫薯丸子包起来，捏紧收口。
收口朝下，用手掌按扁。
用锋利的刀子割出花瓣状，平均分割6-8刀。（注意分割时离面饼中心远一点，每一刀的距离也要隔开一些，以免发酵时花瓣断开）
割好的花朵造型。
依次割好所有的花朵造型后，摆放在烤盘里放温暖处进行第二次发酵。
发酵至两倍大，表面刷上一层全蛋液。
中间再撒上一层芝麻装饰，用手指轻轻按一下压实。（黑芝麻、白芝麻都可以））
烤箱预热180°，将面包坯放入烤箱中层，烤15分钟左右即可。(中途注意观察，上色满意后可盖上锡纸)
烤好后取出趁热吃上一个，土豆馅咸香的味道棒棒哒👍🏻，剩下的面包放凉后可以用保鲜袋装好放进冰箱，吃的时候拿出来重新加热一下就可以了。
