鲜奶油辫子面包
简单
4人份
添加了鲜奶油的面包香醇浓郁，简单的三股辫，用手一掰呈现迷人的丝状，让人好生喜欢~~
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食材清单
其他
- 低粉50g
- 动物性鲜奶油100g
- 即溶酵母粉3g
- 奶粉5g
- 糖粉30g
- 细砂糖30g
- 蛋黄1个（约17g）
- 表面酥松粒材料：
- 面团材料：
- 高筋粉200g
- 鲜奶40g
- 黄油20g
- 黄油40g
调味品
- 盐1/4小勺
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）
2
揉成稍具光滑面团，加入黄油
3
重新开始甜面团程序，搅拌面团。（大概30分钟左右，再次蜂鸣）
4
此时可拉出稍具透明的薄膜
5
面团揉好的样子
6
盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟
7
将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟
8
将一份面团先擀成椭圆形
9
用手整理两端成长方形，大概28cm左右
10
翻面后，从长边开始向内卷
11
卷成长条
12
其余面团依次卷好
13
取3份长条，捏紧一端
14
开始编辫子，不要编的太紧
15
鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟
16
发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒
17
烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右
18
烤好后，晾凉再吃
19
将糖粉、低筋粉及奶粉混合均匀后加入黄油小块
20
用双手轻轻揉搓成均匀细小的颗粒
