闽南地瓜粉团
简单
4人份
闽南地瓜粉团是桂子老家的一道风味特色小吃，地瓜粉团口味多样，常见的食材有五花肉，咸鱼干，香菇，花菜，花生等等，选取这些食材然后和地瓜粉加水搅拌，用勺子刮出团状，最后下锅煮熟。
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食材清单
其他
- 地瓜粉
- 花生
- 蒜苗
海鲜
- 巴浪鱼干
肉类
- 瘦肉
蔬菜
- 花菜
- 葱头油
蔬菜类
- 香菜
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把花生米炒熟，或者用烤箱烤熟更方便，脱皮，瘦肉切小片，花菜切小块洗净，待用
2
将花生米，地瓜粉，花菜，瘦肉，全部放在一个大盆里，拌匀，适当加点盐，鸡精调味，不然地瓜粉团成品可能偏淡
3
锅里下油，葱，小米辣，下去炒香，泡好切小块的香菇，加水煮开，放盐味精调味。等水烧开后，舀出锅里的开水加到备好的材料里，迅速用筷子拌匀，不要太湿，粘稠状，不流动就可以。重点来了❗️❗️❗️记住两点，1.水一定要滚滚开的；2.速度要快。不然可能金包银，就是里面有小块没熟，因为搅拌的过程地瓜淀粉没有充分拌匀糊化。
4
拌好的团，用勺子一勺一勺挖到沸腾的锅里煮，大小根据自己的喜好。可以加青菜，面线，肉丸子，蟹肉棒，虾米……随你喜欢
5
我下次做的时候拍一个详细的过程再来完善补充
