彩色煎饺

简单 4人份
彩色煎饺
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食材清单

其他
  • 一把苋菜
  • 味精
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 面粉
肉类
  • 猪肉馅
蔬菜类
  • 一把菠菜
  • 姜末
  • 娃娃菜
调味料

营养成分

热量

423.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

1.0 克

3.0 克

915.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

苋菜取汁。这个苋菜的背面是紫色的,颜色越深,出来的汁液也会越深,第一次买的苋菜紫色部分较少,所以挤出来的汁水颜色也较浅。买的时候要注意挑选哦

步骤 1
2

苋菜洗净,放入开水中焯一下,快速捞出,浸泡在凉水中

步骤 2
3

将苋菜捞出,挤出汁液即可

步骤 3
4

猪肉馅买回来,放入姜末、盐、胡椒粉、味精、生抽搅匀,腌一小时以上

步骤 4
5

小娃娃菜,切末,葱切末

步骤 5
6

将娃娃菜和葱末中放入油,搅匀

步骤 6
7

将腌好的肉馅放入娃娃菜中,搅拌均匀,饺子馅料就做好了

步骤 7
8

紫色苋菜汁加面粉和面,静置20分钟,再次揉成光滑的面团

步骤 8
9

将面团揪成大小合适的剂子,按压

步骤 9
10

用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮

步骤 10
11

取一张饺子皮,填上肉馅,按压填实

步骤 11
12

如图样子捏上褶子,先捏一边,然后将饺子倒过来捏另一边,我觉得这样好操作

步骤 12
13

菠菜取汁,和成绿色的面团

步骤 13
14

同样方法,包出绿色的饺子

步骤 14
15

平底锅内放少许油,小火,将饺子码在锅内。在碗内用清水加少许面粉调成面糊,将调好的面糊倒入平底锅内,转中火

步骤 15
16

将面糊收干,面糊呈干巴嘎扎,饺子底面呈金黄色即可

步骤 16

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