彩色煎饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一把苋菜
- 味精
- 油
- 生抽
- 胡椒粉
- 面粉
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 一把菠菜
- 姜末
- 娃娃菜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苋菜取汁。这个苋菜的背面是紫色的，颜色越深，出来的汁液也会越深，第一次买的苋菜紫色部分较少，所以挤出来的汁水颜色也较浅。买的时候要注意挑选哦
2
苋菜洗净，放入开水中焯一下，快速捞出，浸泡在凉水中
3
将苋菜捞出，挤出汁液即可
4
猪肉馅买回来，放入姜末、盐、胡椒粉、味精、生抽搅匀，腌一小时以上
5
小娃娃菜，切末，葱切末
6
将娃娃菜和葱末中放入油，搅匀
7
将腌好的肉馅放入娃娃菜中，搅拌均匀，饺子馅料就做好了
8
紫色苋菜汁加面粉和面，静置20分钟，再次揉成光滑的面团
9
将面团揪成大小合适的剂子，按压
10
用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮
11
取一张饺子皮，填上肉馅，按压填实
12
如图样子捏上褶子，先捏一边，然后将饺子倒过来捏另一边，我觉得这样好操作
13
菠菜取汁，和成绿色的面团
14
同样方法，包出绿色的饺子
15
平底锅内放少许油，小火，将饺子码在锅内。在碗内用清水加少许面粉调成面糊，将调好的面糊倒入平底锅内，转中火
16
将面糊收干，面糊呈干巴嘎扎，饺子底面呈金黄色即可