玉米馒头
简单
4人份
为了健康 多吃粗粮
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食材清单
其他
- 200克玉米面
- 255克水
- 300克面粉
- 5克酵母
- 适量猪油
调味料
- 35克白糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将除南瓜粉和抹茶粉之外的材料混合揉成光滑的面团。
2
将面团发酵成两倍大
3
排气，分别分割成60G，170G和450G的面团。
4
把450G左右的大面团平均分割成10个小面团，揉圆备用。
5
将170G左右的白色面团加适量的南瓜粉揉成黄色面团，然后平均分成10份
6
先取一个黄色面团揉圆按扁用擀面杖擀成圆片，然后用刮板按压出小格子。
7
取一个白色小面团揉长一点，细一点，两头尖一点，把刚刚压好格子的黄色面皮包裹在白色面团上，收口朝下。依次包好10个面团。
8
把60G面团加适量抹茶粉揉成绿色面团，平均分成10份。取一个小面团用擀面杖擀成牛舌状，用刮板压出条纹后从中间一分为二，包在玉米馒头上，做玉米馒头的叶子，底部捏出一点点小剂子。这样玉米馒头就做好啦。
9
放在蒸锅里二次醒发15分钟左右。
10
蒸锅上汽后中火蒸15分钟，焖5分钟后开锅。
11
开吃。
