椰蓉花面包
简单
4人份
1.椰蓉馅中糖的用量可以根据个人口味适当调整。 2.最后刷的蛋液不要太厚，薄薄一层即可。 3.各家烤薄品牌不同，烤制温度可适当调整。
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食材清单
其他
- 馅料材料
- 10g黄油
- 125g高筯粉
- 15g全蛋液
- 18g黄油
- 30g椰蓉
- 3g酵母
- 4g奶粉
- 60g水
- 8g糖粉
调味料
- 1g盐
- 25g白砂糖
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油以外，所有材料和一起，（由于没有面包机，所以一切都手工做）之后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
2
盖上保鲜膜发酵2小时左右
3
面团发酵期间，制作椰蓉馅，软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀
4
分成六份备用。
5
面团发酵一点五倍至两倍大
6
手指沾面粉插孔面团不会缩，发酵完毕
7
取出面团挤压排气，分成六等份，滚圆，保鲜膜室温醒发15分钟
8
面团二次发酵变大
9
取一个面团，擀成小圆饼，放入椰蓉馅，包好捏紧收口朝下，压扁，擀开稍大一些，移到烤盘上合适的位置，均匀剪成六等份，中间不要剪断，每片中间再剪一刀。每两个一组，左边的向左上扭转，右边的向右上扭转，切口朝上，露出椰蓉馅，依此类推，全部翻好，摆放整齐。
10
放烤箱发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，中间可以撒点芝麻，随意。放入预热160度的烤箱中层，烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸，防止烤糊。
