小嶋老师的乳酪蛋糕

18cm圆模量 做烘焙的人大多都知道小嶋流美这个名字 她的蛋糕配方风靡网络并备受烘焙爱好者追捧 之前我尝试了小嶋老师的海绵蛋糕 觉得屡试不爽 非常好用 这次尝试了一下小嶋老师的经典乳酪蛋糕 方子来自《跟着小嶋做烘焙》 原料看着很简单但是做出来香气浓郁味道细腻柔和相当不错 往往最基本的蛋糕也会因为配方的比例、操作的手法和一些小细节 呈现出意想不到的风味和口感 而原料的选择在这款蛋糕中同样相当重要 奶油奶酪最好选择小嶋老师推荐的KIRI 这个牌子的奶酪相对其他常见的卡夫等牌子价格略贵 但是奶香浓郁充满了清甜的味道是完全不同的口感 做出的乳酪蛋糕非常好吃 不愧是大师的方子啊 没有其他味道的干扰 就专心享受乳酪的醇美味道吧 详细的操作图见这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa310101j7n2.html