一次成功零失败榴莲千层草莓千层
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克低筋面粉
- 15个奶油草莓
- 250克榴莲
- 2盒半牛奶
- 400克奶油
- 40克黄油
- 80克玉米淀粉
- 8只鸡蛋
- 饼皮
- 馅料
调味料
- 30克细砂糖
- 70克糖粉
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入碗中，一个方向搅拌均匀
2
把玉米淀粉，低筋面粉和糖粉分别过筛筛入鸡蛋液中，搅拌均匀，并把混合后的面糊糊过筛几次（3～5次），使面糊尽量细致均匀一点，倒入黄油，搅拌均匀后继续过两三遍筛（黄油需提前融化并放置冷却后使用）
3
制作饼皮，平底锅大火烧热，转小火，倒入一勺面糊，端起锅晃动，使面糊均匀摊在锅底，面糊凝固后端下锅，揭下面皮即可。锅底无需抹油，面糊中有黄油，而且是不粘锅，很好弄下来（友情提示：撕饼皮的时候在台子上铺一个湿湿的毛巾，然后把锅放在上面，用木铲或者胶铲子挨着锅边把饼皮先起下来一圈，再用手一撕就很好下来了）
4
奶油加糖打发，要打发的稍微硬一点才不至于流的到处都是
5
榴莲和一半奶油混合均匀，一层饼皮一层馅料铺好
6
每个草莓切片，要薄一点，铺上奶油再放草莓不至于很厚
7
将做好的千层放进冰箱冷藏五六个小时，取出切块装盒
