双椒炒牛肚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克牛肚
- 一个红椒
- 一个青椒
- 一勺椒盐
- 一勺油
- 一勺鸡精
- 一条葱
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两瓣大蒜
蔬菜
- 五片姜
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肚洗净，沸水焯过，捞出再次洗净。
2
锅里重新放水，放入牛肚和所有香料（姜，蒜，葱段，香叶，八角，桂皮，花椒，料酒）盐，鸡精，我是用高压锅，所以上气后10分钟就好。筷子能搓穿就好，不要煮太烂。
3
牛肚捞出，待凉后切成丝备用。青椒红椒切条。
4
炒锅放油，放入辣椒末以及葱白、蒜片姜丝爆香，加入牛肚和青椒红椒丝，浇一些卤汁和生抽，若不够味可再加点盐，快速翻炒，青红椒断生后即可出锅。
