[香兰世家]停留在舌尖的美味---香草舒芙蕾
简单
4人份
![[香兰世家]停留在舌尖的美味---香草舒芙蕾](/static/images/default/food10.jpg)
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食材清单
其他
- 牛奶１０５克
- 细砂糖２５克
- 香草荚半根
- 高粉１８克
- 鸡蛋２个
- 黄油１８克
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：杯子里，抹上黄油，并均匀撒上细砂糖
2
１、香草荚剖开，取籽，香草荚剪成小段，一并放入牛奶里，小火煮至即将沸腾；盖上保鲜膜，放十分钟左右，等其冷却；
3
２、黄油液化，加入高粉，搅拌均匀；冷却后的香草牛奶，慢慢加入黄油糊里，搅拌均匀，然后再用小火慢慢熬，直至变成浓稠的面糊，略冷却后，加入蛋黄拌匀！
4
３、蛋白里一次加入细砂糖，慢慢打至干性发泡；
5
４、取１／３的蛋白和蛋黄部分混合，然后因倒入蛋白里，切拌均匀。（步骤４，同戚风蛋糕步骤完全一样）
6
５、烤箱中层 １９０度 ２０分钟左右。装入杯子，９分或全满；出炉后立即撒上糖粉，趁热品尝！舒芙蕾出炉的时候，涨得老高，从烤箱里取出的时候，如同捧着一束摇曳的花束！舒芙蕾的生命，如昙花一现，非常短暂；但正是因为她的短暂，才让人觉得美好！
