酸菜氽白肉
简单
4人份
酸菜氽白肉，以前去饭店吃饭，特别喜欢点上这么一道菜，带点酸味儿的食物特别的开胃和下饭，所以有时候在家也会模仿着做上一道，虽然没有用酒精炉边吃边加热的那股子热乎劲儿，但也不失它的美味！
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 粉丝
- 红椒
- 胡椒粉
- 色拉油
- 蒜
- 高汤
肉类
- 瘦肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 酸菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉洗净，葱姜切片，干辣椒洗净，腌制的酸菜处理好
2
五花肉冷水下锅(不要太多水，刚好没过即可)放入葱姜段，1汤匙料酒，大火煮开
3
把煮肉时的浮沫撇去，可以用筷子插一下猪肉，能穿透即可
4
把煮熟的肉切成厚度微薄的片
5
将处理好的酸菜切成丝，在水中侵泡约5分钟
6
爆锅，放入爱油植物油的大豆油，放入葱姜干辣椒爆香
7
放入酸菜进行翻炒，直至炒出香味
8
移入锅中，加入先前煮猪肉的汤，调入适量的食盐
9
随后加入已经切好的五花肉，大火沸腾后，转入小火煮15-20分钟，基本上所有的菜和肉已经入味即可
