韭菜饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1把粉丝
- 1斤多韭菜
- 250克水
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
- 5克酵母
- 适量香油
海鲜类
- 1把虾皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克面粉加3克酵母，少许糖少许盐，温水，搅拌，揉成面团，发酵半小时。我揉好面团就去跑步了，估计醒发了一小时
2
跑完回家切韭菜，炒鸡蛋，韭菜是生的，撒点盐拌匀，加入炒好放凉的鸡蛋。炒鸡蛋有个小秘诀，就是把油烧热后光火，再倒鸡蛋用余温把鸡蛋炒熟，这样会很嫩哦
3
擀好皮子，中间稍厚，包好就可以入锅煎啦，我喜欢加水，这样面皮吃起来会软一点
4
关于馅料的制作
5
韭菜是生的，加点盐让韭菜断生
6
鸡蛋5个加一点点水打散，热锅油热光火，倒入鸡蛋，用余温把鸡蛋炒熟，这样的蛋会很嫩
7
鸡蛋放凉跟韭菜拌匀 尝下咸淡，根据自己的口味加调料
