盆菜
简单
4人份
所有菜谱均来自于（黄小厨的春夏秋冬） 截图记录下来纯粹是为了自己照着做方便一点，可以随时翻看，有些人那么较真说什么抄袭不抄袭，那不好意思，我之前忘记在每个菜谱前注明菜谱出处了……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 鲍鱼
- 只鸡汤
- 料酒
- 海参
- 瑶柱
- 白萝卜
- 耗油
- 腐竹
- 蛋饺
- 西蓝花
海鲜
- 海虾
肉类
- 肉馅
菌菇类
- 花菇
蔬菜类
- 大葱
- 娃娃菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红萝卜切大块，娃娃菜切去头部，掰成一片一片，西兰花切小朵
2
把鱿鱼切花刀，鲍鱼切花刀
3
珐琅锅加适量的水，放入鸡腿，红萝卜，姜片炖煮半小时以上
4
取一锅水烧开分别焯熟海鲜，时间分别把控为：鲍鱼1分钟，辽参3分钟，鱿鱼1分钟，八爪鱼2两分钟，虾2分钟备用
5
把鸡高汤过滤出来，舀5大勺的量，在一口小锅里，放入鲍鱼汁，生抽，冰糖，耗油熬煮一会儿，倒入淀粉水（3g淀粉+30ml水）勾芡，盛出备用；剩下的鸡汤另外用。
6
把提前备好的烧肉，烧鸭，白切鸡，切好的蔬菜等摆在桌子上，依次放入盆菜锅内（最下层为娃娃菜，芋头，白萝卜；中间层为鱼丸，福袋，白切鸡，烧肉，烧鸭；最上面为鱿鱼花，八爪鱼，九节虾，鲍鱼，海参）
7
把鸡汤倒入盆菜里，在表面淋上鲍鱼汁，完成！
