万能饺子馅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 10g香油
- 15g生抽
- 200g杏孢菇（或松茸）
- 20g料酒
- 约450g鸡大胸2片
蔬菜
- 300g韭菜
蔬菜类
- 20g姜
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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5.馅料比例
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一般饺子中猪肉和蔬菜的比例是1：1，而且蔬菜需要用腌稍微腌制一下，在沥干水分使用，不然肉馅会有菜香味，馅料非常稀，也不好吃，这个大家应该都知道，大家喜欢吃肉比较多的，6:4，7：3的比例都是可以的。
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6.手工加工猪肉，猪肉不用别人的绞肉机绞好，而是自己拿回家剁或者打碎的，这样肉也会吃着更加有劲道，而且肉也会吃着更加的细嫩，这也是大家饺子做的不好吃的原因之一，手工做是最好吃的。
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猪肉饺子馅料：猪肉500克、白菜馅500克、花椒水50克、姜葱油30克、姜末20克、葱末5克、陈皮粉1.2克、老抽5ml、料酒10ml、食盐、胡椒、鸡精适量。
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做法：
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1.把猪肉末和处理好的白菜进行混合，然后加入适量花椒水、葱姜油一直搅拌均匀，分多次搅打，直到不粘盆为止。
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2.然后加入剩余所有的调料，搅拌均匀即可进行包搅拌。
