抹茶红豆糯米糍
简单
4人份
抹茶红豆糯米糍，自己改良了的方子，用了甜甜的豆沙和抹茶、椰丝搭配味道超好~（50g,参考数量11个）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g糯米粉
- 15g澄面
- 200g牛奶
- 20ml玉米油
- 5g抹茶粉
- 适量椰丝
- 适量豆沙馅
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50g热水加抹茶粉打匀备用
2
黄油、椰丝外的其他材料混合，然后加入抹茶溶液，搅拌均匀
3
搅至没有粉颗粒
4
我用一个比较大的，有点不沾效果的盘来蒸，就是用来做椰汁糕的那种盘
5
盘子大，比较快熟。冷水入锅，大火蒸15分钟出锅
6
红豆加点点热水，拌一下，然后放入刚才的锅里，利用余温蒸一下，这样能让红豆更软糯
7
用刮刀把面团刮起，冷却一下，然后利用余温加入黄油，戴手套揉搓至融合，成一个较光滑的面团
8
这时面团基本已经冷却了，盖保鲜膜入冰箱冷藏15min
9
从锅里把红豆取出，带手套，把红豆放掌心，用力握拳，成结实的团，然后稍稍整形成球状，约20个，备用
10
冰箱中取出面团，换一双手套，抓一块面团，量差不多跟红豆球大小的体积，先搓圆，再用拇指从中间向四周推开，中间厚点，四周薄点。
11
包了馅，封口，搓圆，裹椰丝，放纸托上。
12
可以看到粒粒红豆
