花雕醉凤爪
简单
4人份
换别的鸡肉也差不多做法。鸡 姜 盐 花椒 花雕必要，其余任选。
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食材清单
其他
- 500g鸡爪
- 5颗红枣（大）
- 一小把枸杞
- 一小把花椒
- 一小方冰糖或红糖
- 适量料酒
- 适量虾油露或蚝油
- 适量香叶 八角 （可选）
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入水烧开，放入鸡腿焯掉备用
2
葱切段，姜切片，蒜剥皮，干辣椒掰开和冰糖放在盘子里备用
3
准备好一碗花雕酒，半碗生抽加一点老抽
4
锅中倒入玉米油和香油烧至七分热，放入全部佐料炒香
5
放入焯好的鸡肉翻炒
6
将花雕酒和生抽、老抽倒入锅中，大火烧开转小火慢炖10分钟
7
放入罗勒叶焖5分钟后，大火收汁
8
盛盘撒上香葱碎即可
