圣诞麋鹿杯子蛋糕
昨天已经把牛吹出去了，要做“圣诞麋鹿杯子蛋糕”，所谓变压力为动力，还好今天没放自己的鸽子，如期交了作业。 我就纳了闷了，怎么从我手里出来的小动物都是肥肥胖胖的呢？想着是做成小麋鹿的样子，可还是象小熊。昨天的“圣诞小熊心太软”本来是想做成圣诞老人的。看来我应该去动物园和小熊们打打招呼，看我多想着它们啊。 就算是象小熊，我也得叫它们麋鹿。人家圣诞老人坐的雪撬是麋鹿拉的，才能满世界跑着给小朋友们送礼物，你给换成小熊试试，那能快得了么，全世界人民都着不起那急啊。所以，我必须一口咬定，我这做的就是“圣诞麋鹿”，不是“戴了蝴蝶结的小熊”！ 给照片加水印的时候，看着这些小麋鹿们我直想乐。傻呵呵的真好玩。也是巧了，做出来眼睛都一致，全朝着一方向看，真好玩。 这回的蛋糕主体还是巧克力口味，也是为了和表层的巧克力酱所呼应。用了热那亚蛋糕的手法，把黄油化成液态后与全蛋糊拌合，这样可以省去室温软化黄油的时间。加了少许蜂蜜调味，烤后味道算不明显，如果图省事，不加也行。 表面的巧克力酱本来想重新来个配方和操作手法的。但是实在没时间了，就用的我以前的巧克力酱方子，等下我会附后在后面，非常简单好用，做熟练的话，备好料只需5分钟能就做好了。得说明一下，巧克力酱做好后要等凉成膏状再抹在蛋糕上面，如果还有温度那会很软，粘不住鹿角。也可以买超市的巧克力酱代替。 来说说表面装饰，鼻子用的是蛋黄饼干，做点请点击这里：蛋黄饼干做法。若没时间做，可以在超市里找找差不多的蛋黄饼干。眼睛鼻子用的是M巧克力豆、两只鹿角用的饼干有点特别，是一种咸味的。在超市进口食品区卖饼干的地方能买得到，很常见。
食材清单
其他
- 1/4茶匙无铝泡打粉
- 100克低筋面粉
- 150克巧克力酱
- 20克可可粉
- 20克蜂蜜
- 30克杏仁碎
- 80克黄油
- 咸味圈形饼干
- 烤好的巧克力杯子蛋糕
- 蛋黄饼干
肉类
- 2枚鸡蛋
调味料
- 70克糖
豆制品
- M豆
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蛋白加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，直钩状，小心别打过了，会成絮状做出来蛋糕口感很差的～
加入蛋黄，搅拌混合均匀即可，不要搅拌太久会消泡～
低筋面粉分2-3次筛入，每筛一次面粉后，用刮刀以十字翻拌的手法翻拌至看不见干粉，再筛下一次面粉。
最后翻拌至无干粉即可。
可可粉和植物油放入一个小碗中混合搅拌均匀。
把步骤3中混合好的面糊取一坨放进步骤4的可可糊中，稍微搅拌一下。
然后倒回前面的面糊中，用刮刀将其混合翻拌均匀后，蛋糕糊就完成啦～
蛋糕糊装入裱花袋后挤入装好纸杯的玛芬盘中，放入提前预热好170度的烤箱中烘烤16-18分钟左右熟透即可。
取一个平盘之类的东西，我放了慕斯圈，也可以放烘焙纸，然后融化巧克力笔，没有的化可以直接融化黑巧克力放裱花袋，挤出鹿角的形状、圆的眼睛，还有红色的是红色巧克力挤的鼻子，这部分也可以用mm豆之类的代替～我这里总共挤了三个纸杯的份。还有白巧克力的部分没在照片上，也是挤成圆形就可以了。具体看成品图就知道了～
把打发可可奶油的材料都混合，盆子隔着冰块用电动打蛋器打发至基本十分发，按照配方的分量是刚好六个份的纸杯蛋糕。
用裱花袋装好可可奶油，挤适量可可奶油在纸杯蛋糕上，用抹刀把表面抹成尽量圆的半球状。
然后把前面做好的五官都相对应地贴上去～
