回锅豆腐
简单
4人份
冰箱里还有一块豆腐，一条五花肉，于是想当然地做了一个回锅豆腐，感觉不错，过了回锅肉的瘾，也相对少摄入了些动物脂肪。
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食材清单
其他
- 1块北豆腐
- 1根青椒
- 8朵木耳
- 少许料酒
- 少许花椒
- 少许蒜
- 少许鸡精
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许甜面酱
- 少许糖
- 少许郫县豆瓣酱
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用
2
热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
3
往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破
4
调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可
