酸辣萝卜干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺老抽
- 20粒花椒
- 3勺生抽
- 3斤萝卜干
- 5个线辣椒
- 根据个人口感辣椒面
蔬菜
- 10瓣大蒜
调味料
- 2勺白糖
- 3勺盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌酸辣萝卜干
2
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
3
先 将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚
4
5米的条，晾晒至八成干备用；香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大 料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。
