空心麻球
简单
4人份
麻球，自己炸，才好吃😋
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 15克玉米淀粉
- 2克泡打粉
- 30g白芝麻
- 50g豆沙馅（黑芝麻白糖馅）
- 85克清水（或者牛奶）
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白糖融于温水中
2
分次缓缓加入糯米粉中搅拌均匀成团，一定不要太稀，干到刚好能抓成团不开裂，盖好醒20分钟左右待用
3
分成30g一个的剂子，搓圆，裹上白芝麻待用
4
锅中倒半锅油（油量要让麻圆可以浮起来），中小火（我家电磁炉最大270火力，炸用80）待油温升起六成热将麻圆再搓圆放入油锅，一次不易太多，炸片刻用漏勺背面轻轻拂动让其分开，防止粘连
5
待麻圆开始浮上来开始用漏勺轻压（不要重压，轻压后待它自己冲气冲大冲圆再轻压），此时可以调大一些火冲气快
6
反复多次轻压待麻圆不再增大即可，外酥里空的麻圆出炉，第二锅麻球入锅前加入新的冷油降低一下油温，再开始炸第二锅
