干锅香辣蟹
简单
4人份
不想吃蒸蟹，搞点一元蟹做香辣蟹
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 200克年糕
- 200克油
- 20只一元蟹
- 2个八角
- 半节藕
- 适量带叶大蒜
- 适量干辣椒
- 适量淀粉
- 适量火锅底料
- 适量花椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大闸蟹收拾干净，去腮，剪脚分块
2
把莴笋、胡萝卜、山药切成条，洋葱、葱、姜切丝
3
用的是阳澄湖大闸蟹，一定要焯水，水中放花椒和生姜，这样吃起来就比较好吃
4
焯水的大闸蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟，然后放进油锅炸金黄捞出，山药也炸成金黄的
5
小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好
6
放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱
7
倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水
8
倒入大闸蟹和山药拌均匀，调入盐，小火焖十分钟，出锅放味精即可。
