彩虹蛋白糖
简单
4人份
做甜品总会有剩余的蛋白，做这个蛋白糖，简单好吃又能消耗大量蛋白，只需保证糖的量是蛋白的两倍，就能烤出外酥里嫩的蛋白糖。
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食材清单
其他
- 1/2 tsp香草精
- 184克（蛋白的两倍）细砂糖
- 三只 （约92克）蛋白
- 适量sprinkles
- 适量液体色素
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋清蛋黄分开。蛋清中不要有蛋黄滴落，影响打发。
2
这个时候先将烤箱预热110°，
3
将柠檬汁滴在蛋清里，把蛋清的盆子一定要无水无油干净。准备打发。
4
打发至鱼眼泡的时候加入三分之一白糖
5
分三次将白糖加入蛋白中，打出硬性发泡。
6
打发好的蛋白富有光泽性。
7
直立小尖角。
8
可以准备自己喜欢的裱花嘴。
9
红黄蓝绿四个颜色分别滴出几滴，在盘子上。
10
在裱花袋中，均匀涂抹，注意要一笔画成，不要晕染。
11
将蛋白倒入裱花袋中。
12
用袋中袋的方法装好裱花嘴转换器。
13
将装好蛋白袋子装进带有裱花嘴转换器袋子中。
14
挤出形状之后。转换裱花嘴花型
15
三个裱花嘴出来的形状。
16
喜欢彩色糖珠的可以撒一些上去。因为是低温，不用担心融化
17
放进烤箱中，将烤箱温度调整为上下火100°。
18
时间设置为一个小时。
19
时间到，出炉啦O(∩_∩)O
20
美美哒
