自制肉松
简单
4人份
一直想着给宝儿做肉松，就是各种懒啊，买了一块瘦肉，结果让我给炒了😂今儿赶紧又买了一块，妥妥的给小宝做了肉松😄
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食材清单
其他
- 10g耗油
- 30g油
- 30g生抽
- 5g料酒
- 700g瘦肉
- 两个八角
- 少许白芝麻
蔬菜
- 两三段葱段
- 两三片姜片
调味料
- 40g糖
- 5g盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。）
2
2、凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。）
3
3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。
4
4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。）
5
5、起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）
6
喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。
