芒果西番莲冰淇淋
简单
4人份
很喜欢厦门曾厝垵一家叫做西小然的店，这是他家的冰淇淋做法。
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食材清单
其他
- 150ml淡奶油
- 2~3个西番莲（百香果）
- 2个蛋黄
- 500ml牛奶
- 700ml芒果
- 8大勺细砂糖
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果削皮去核，放入搅拌机中搅拌成果泥，容量约为700ml
2
根据个人喜好，加入2~3个西番莲果肉
3
继续搅拌西番莲籽至细腻状
4
将500ml的牛奶加入牛奶锅，一边搅拌一边加入糖，分次加入，直至白糖融化。牛奶快开的时候加入蛋黄迅速搅拌均匀。
5
沸腾后关火放凉备用
6
将搅碎的果泥倒入冷却后的鸡蛋奶液中，混合搅拌均匀
7
将150ml的淡奶油打发，不要打太硬，否则不好混合。
8
将打发好的淡奶油加入混合好的果肉牛奶混合液中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4~6小时
9
将冷藏好的冰淇淋液，倒入冰淇淋机中，等待半至一小时后，美味的冰淇淋就出锅了。
10
硬点的冰淇淋口感更好，个人喜欢把冰淇淋机打好的冰淇淋再放入冰箱继续冷冻，想吃的时候拿出来挖着吃。
