液种抹茶麻薯软面包
简单
4人份
液种：110g温水（35℃左右）+0.5g酵母+110g高粉 先把酵母放水里溶解一下，然后倒入面粉里面完全拌匀，发酵（温度32，湿度75%）一个小时，然后冷藏发酵一夜就可以用了 液种是在加入黄油的时候一起加 用不完的冰箱冷藏，可以用三天 如果是用鲜酵母，用量是干酵母三倍，那就要后盐法，加黄油时再加盐 方子是两个花朵的量
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食材清单
其他
- 125克水
- 12克玉米淀粉
- 12克黄油
- 15克蜂蜜
- 200克高筋面粉
- 20克水
- 2克酵母
- 3克抹茶粉
- 40克液种
- 42克糯米粉
- 90克牛奶
- 9克黄油
- 主面团
- 抹茶蜂蜜水
- 麻薯：
调味料
- 18克糖
- 2克盐
- 8克糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
