番茄土豆炖牛腩
简单
4人份
长身体的小主👦爱吃牛肉但不爱吃番茄，但又喜欢吃番茄酱……这个营养很好的番茄土豆炖牛腩汤汁倒也很爱。
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食材清单
其他
- 3个土豆
- 3片、2个香叶、八角
- 5、6片姜
- 500克牛腩
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 小半个洋葱
- 适量葱
调味料
- 少许冰糖
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩750克大刀切块，约为麻将大小。
2
牛腩凉水下锅，加入盐，姜片，大葱。水开后加入适量料酒，3～5分钟后捞出牛腩。
3
准备配料，详见用料表。
4
热锅凉油加入葱姜蒜干辣椒，炒出香味加入火锅底料豆瓣酱，炒出红油后加入牛腩翻炒，大约煸炒3～5分钟后加入生抽、老抽、豆腐乳、番茄酱翻炒均匀后加入热水覆盖住牛腩大火烧开后转中火炖45分钟。（或转高压锅炖20分钟）
5
另起锅洋葱番茄炒出沙备用
6
45分钟后将洋葱番茄倒入牛腩锅中再加入土豆炖15分钟，待汤汁收快干时出锅。
