黑森林蛋糕
简单
4人份
6寸 #工具 克称 电磁炉 奶锅 硅胶垫 刨板 圆模 方模 保鲜膜 打蛋器 刮勺 转台 抹刀 裱花袋2 裱花嘴 计时器 锯齿刀 转台 脱模刀 温度计
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #巧克力慕斯奶油
- #巧克力砖（刨巧克力屑）
- #巧克力蛋糕胚
- #樱桃馅 75g
- #装饰
- 100蛋白
- 10可可粉
- 208g黑巧克力
- 20牛奶
- 25玉米油
- 295淡奶油
- 30罐头水
- 35低筋面粉
- 3玉米粉
- 40细砂糖
- 45樱桃罐头
- 45蛋黄
- 59g蛋黄
- 5细砂糖
- 5蜂蜜
- 6水
- 6颗樱桃
- 没过糖水
- 若干法芙娜巧克力
调味料
- 10细砂糖
- 16g细砂糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所有材料备齐
2
先做出蛋糕胚，先把鸡蛋分离
3
把A部分到入盆中搅拌一会后加入盐，在打发成鸡尾状
4
B部分除了粉类和油全部到入盆中拌，粉类分几次加，快速拌均匀，好后加入油用刮刀从上往下拌匀，要快速
5
再把3分之一的蛋白到入蛋黄中搅拌均匀，在把剩下的到入再次搅拌均匀，到入你想要做几寸的模具中，七分满，震动模具，在进去烤箱，上火180下火170 20~25分钟
6
蛋糕出炉后倒扣，自凉
7
开始煮糖水，煮好后放凉
8
煮黑樱桃，酱黑樱桃到入锅中，玉米淀粉与水搅溶，煮自黑樱桃沸腾后加入淀粉水，煮自能挂在木勺上，就可以到出，放凉，放凉后加入樱桃酒
9
蛋糕分成3分
10
放在转盘上，第三片用刷子刷上糖水，挤奶油放些黑樱桃，在把第一片放在第二成压住第三同样的步骤，到了顶层摸奶油，涂抹完整，在把巧克力碎盖上去，在装饰你想装饰的东西就好了
