橙香馒头、糖包
简单
4人份
用橙香豆浆和面做了馒头和糖三角，收到意想不到的效果，豆浆里的蛋白质增加了面粉的筋度，使馒头的口感有了相当的改善，馒头散发着淡淡的清香，剩下豆渣也不能浪费，做了糖三角，又香又甜，打饱嗝都是橙子味儿，可比吃大葱大蒜的味道好多了。10克橙皮竟然有这么大的威力。
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食材清单
其他
- 10克橙子皮
- 300克橙香豆浆
- 4克酵母
- 500克普通面粉
- 900ml水
- 豆浆用料
- 适量白糖(做糖三角)
- 适量豆渣（做糖三角）
- 馒头用料
蔬菜
- 50克黄豆
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆用水泡几小时（我都是头天晚上泡上，第二天早上做）橙子用细盐搓洗净剥皮，把橙皮里面的白色用刀片掉。
2
把橙皮切碎。
3
豆浆机里加入900ml左右的水，放入黄豆和橙皮，选择豆浆机上合适的功能，启动豆浆机。
4
豆浆做好后过滤掉豆渣（不要扔掉，留着做糖三角），放入冰糖，豆浆就完成了。
5
把300克豆浆晾凉，将酵母溶入豆浆中，然后把豆浆慢慢倒入面粉中搅打成絮状。
6
揉成光滑的面团，放温暖处发酵到原来的两倍大。
7
揉面排出气体，记得多揉几下哦，分成自己想要的大小。
8
逐个揉匀滚圆，饧十几分钟，面团有变大了凉水上锅蒸15-20分钟，关火后闷3分钟开盖。
9
散发着淡淡橙香的馒头就做好了。
10
你也可以把豆渣挤去水分，根据豆渣的干湿程度加入适量面粉和白糖拌匀，做成糖三角的馅儿料。
11
面皮内包上豆渣馅儿，和馒头一样上锅蒸熟。
12
橙子的香气非常浓郁，又香又甜。