红丝绒慕斯蛋糕
简单
4人份
做这个蛋糕一定要冷藏足够时间让里面的慕斯层固体哦，否则影响口感～
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食材清单
其他
- 150克慕斯（牛奶）
- 15克可可粉
- 200克慕斯奶油
- 20克蛋黄（白砂糖）
- 2片慕斯吉利丁
- 35-40克慕斯（白砂糖）
- 50克慕斯温水
- 50克蛋白（白砂糖）
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 80克低筋面粉
- 几个草莓（装饰）
- 适量慕斯（草莓碎）
- 适量慕斯（蔓越莓干）
- 适量红丝绒色素
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用六寸蛋糕的材料烤了蛋糕片，用深烤盘，底部是25*20
2
分割出一个六寸圆，余下的可以勉强再分出一个比六寸小一圈的圆。
3
淡奶油加糖打，打到稍微流动的状态，加入酸奶拌匀。
4
吉利丁片用凉水泡软，牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁搅拌均匀。
5
隔水加热时牛奶不需要很高温度，能够把吉利丁搅拌均匀即可。
6
牛奶液微凉后加入到奶油糊里拌匀。
7
六寸圆模底部先铺好准备好的蛋糕片，倒入一半的奶油糊，放切好的草莓丁。之后放冰箱冷冻室15-20分钟。
8
从冰箱取出后再放更小的蛋糕片在上面，倒入剩余奶油糊，整理好后放冰箱冷藏室4小时以上，最好过夜。
9
用吹风机热风脱模，之后可以随意装饰一下~
