椒盐蘑菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个蘑菇
- 个鸡蛋
- 克油
- 克面粉
调味品
- 克椒盐
调味料
- 克盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇我买的袋装大致清理过的，所以清水冲洗几遍就行了。手撕它，一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆，在我看这是决定胜负的一步。
2
一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。
3
来，看一眼反面教材。
4
把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。
5
晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了。
