椒盐蘑菇

简单 4人份
椒盐蘑菇
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食材清单

其他
  • 个蘑菇
  • 个鸡蛋
  • 克油
  • 克面粉
调味品
  • 克椒盐
调味料
  • 克盐

营养成分

热量

145.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

3.0 克

2.0 克

192.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蘑菇我买的袋装大致清理过的,所以清水冲洗几遍就行了。手撕它,一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐,腌一刻钟,不是为了入味儿,是为了出水。然后使出你的握力,攥水,越干最后越脆,在我看这是决定胜负的一步。

2

一个鸡蛋,半碗面粉,胡椒粉,一点点盐,一点水,不要太稀,不要太稀,不要太稀。我的稀了还备少了,所以只有薄薄的面衣,也好吃就不计较了。

3

来,看一眼反面教材。

4

把蘑菇倒进面糊里,包裹均匀。第一遍用中火炸,一条一条下,变淡黄色或者变硬就夹出来。

5

晾一会儿大火复炸,差不多翻炒几下就可以出锅了。

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