核桃花生红糖包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 『面团部分』✔
- 『馅料部分』✔
- 1勺面粉
- 250克核桃
- 250克花生
- 300克面粉
- 4克酵母
- 适量水
调味料
- 100克红糖
- 150克红糖
- 2克盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生、核桃剥好备用
2
核桃肉要去掉褐色的保护层，那层会比较苦
3
花生、核桃下锅小火炒熟，捣碎，加红糖、面粉拌匀备用
4
面粉加一小撮盐拌匀，加红糖、酵母水和成面团，发酵至两倍大，排气，分成小剂子，将核桃花生馅料包进去，做成自己喜欢的造型
5
三角包
6
开口馒头造型，中间撒上馅料
7
或是抹上水，撒上黑芝麻
8
二次醒发20分钟
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露在空气中二次醒发就可以，不用盖起来
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让表皮出现保护层，轻轻戳一下还会回弹
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二次发酵完成就可以上锅，冷水蒸25分钟，关火焖5分钟
12
成品
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胖胖的，很暄软
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不输外头卖的
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凉了可以收到保鲜袋里，放到冷冻室，要吃的时候蒸一下
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一次可以多做一些
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内部组织很赞，也有层次
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红糖细腻
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第二天热了吃还是很软
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色泽更亮
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还有流心
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刚出笼的馅料小心烫
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糖水会很烫
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一次可以吃很多个
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还有花生芝麻红糖馅(因为核桃没了)