蜜桃乳酪派
简单
4人份
好吃好看的蜜桃乳酪派 食谱分为三个部分 一、蜜桃酱，桃片花 二、派皮的制作 三、乳酪馅的制作 做之前请先仔细看一遍食谱，哪里不懂可以随时留言
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 155克黄油
- 180克蜜桃酱
- 1个柠檬
- 1克红曲粉
- 2-3个新鲜桃子
- 280克低粉
- 2克玉米淀粉
- 500克新鲜桃子
- 60克纯净水
- 80克奶油奶酪
- 80克牛奶
- 少量薄荷叶
- 用量蜜桃酱
- 配方乳酪派
调味料
- 150克细砂糖
- 25克细砂糖
- 适量盐
- 适量防潮糖粉
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和水均匀搅拌，再加入细砂糖和盐，拌匀放入冰箱冷藏待用
2
黄油取出切块，无需软化黄油
3
用硬刮刀切成小块，并且拌到稍微润滑
4
筛入低筋粉，切拌均匀
5
拌到看不见干粉，倒入冷藏好的蛋液，再拌匀
6
揉成一个面团
7
面团整形成方形，厚度2cm，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，做好的派皮是400g。可以做两个派的份量。
8
第二天，取出派皮，台面撒少许手粉，用擀面杖先敲打派皮，再慢慢擀成圆形，厚度约4毫米
9
将面皮放在模具中，底边压到底
10
用擀面杖切去多余的边缘，大约使用了160g面皮
11
再将边缘捏出花形，多余的再去一次，放入冷冻室2小时
12
预热烤箱190度，派皮上放油纸和重石。
13
烘烤30分钟
14
取出待用
15
奶油奶酪回温软化，我是自己做的，不用加热软化
16
放入牛奶搅拌均匀
17
蜜桃半个切块待用
18
奶酪糊中加入糖粉，搅拌均匀
19
加入鸡蛋液和玉米淀粉，搅拌均匀
20
加入液态黄油
21
搅拌均匀
22
派盘中放入蜜桃块
23
加入乳酪糊
24
放入180度上下火的烤箱中烘烤20分钟，烤箱需预热，表面微微焦黄即可。时间不够可以延长。
25
取出放凉脱模
26
将糖水蜜桃放在派上，点缀薄荷叶
27
切块食用
