儿童版干锅牛蛙(微甜)

简单 4人份

牛蛙,肉质细嫩,味道鲜美,红烧,干锅,泡椒,蒜香,酱爆…各种都爱,前一天做了一锅泡椒牛蛙,小朋友尝了一下急忙喝水,虽然被辣到了,还是要求再来一口,看来是随我也爱上了这神奇的物种,今天特意做了一锅不辣版干锅牛蛙。

儿童版干锅牛蛙(微甜)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15克生抽
  • 1个土豆
  • 2勺料酒
  • 2只牛蛙
  • 2片香叶
  • 3瓣蒜
  • 半勺六月香甜面酱
  • 半根莴笋
蔬菜类
  • 1根芹菜
  • 3片姜
  • 半个花菜
调味料
  • 10克糖
  • 适量盐
豆制品
  • 半勺郫县豆瓣酱

营养成分

热量

160.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

8.0 克

20.0 克

866.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛蛙挑两只大一点的菜场可以帮忙处理好,回家浸泡清洗一下,加盐,料酒,胡椒粉抓匀腌制15分钟,去汁加淀粉抓匀备用,同时清洗切配配菜

2

土豆切条状,清洗掉淀粉,锅里水烧开,土豆下锅煮开后捞出晾干备用,摊开晾一会就自然干了

3

锅里倒油,多一点,土豆条下锅炸至金黄并有轻微皱皮,捞出备用

4

牛蛙下油锅炸一下捞出

5

锅里留下一部分油,比平时炒菜多一点,加入生姜大蒜香叶豆瓣酱一起爆香,喜欢辣的这里可以加入干辣椒一起爆香

6

先后加入莴苣,花菜,芹菜炒熟,最后加入炸过的土豆条,青椒和牛蛙,盐,生抽,蚝油,糖调味,翻炒两分钟左右即可

7

出锅啦,芹菜叶子可以做装饰

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