炒虾尾

简单 4人份

冬天没有小龙虾 只好买点虾尾来吃哈哈!

炒虾尾
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食材清单

其他
  • 10G姜
  • 10G葱
  • 10G蒜
  • 10G蚝油
  • 10G辣子面
  • 1G盐
  • 1个青椒
  • 20G料酒
  • 30G(可以看自己 吃辣就多点干辣子
  • 500G虾味
  • 5G孜然
  • 5G豆瓣酱

营养成分

热量

425.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

4.0 克

17.0 克

583.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

在遥远的地方只能买到冻虾尾,接一盆冷水把虾尾放进去解冻,换上两次水。清洗!!!

2

解冻好的虾尾,锅里接上能莫过虾尾的水,放一勺盐,等水烧开倒入虾尾,放两勺料酒,煮上3分钟,接一盆冷水,把锅里面的虾尾捞到冷水里面。然后捞出控水备用!

3

锅里倒油比平时炒菜多一倍的量,直接放入姜片、葱段、大蒜(用刀拍一下),小火炸至金黄色,放入干辣椒、花椒、1勺白糖,炒出香味加入豆瓣酱2勺、大料粉1勺,继续翻炒至豆瓣酱出香味,加入虾尾炒至无水份加入2勺料酒,继续炒2分钟加入4/3瓶啤酒,大火煮5分钟,小火盖上锅盖焖。

4

芹菜、大葱切一厘米的小段,大蒜从中间切开,备用。

5

等锅里水份剩一半的加入大蒜、大葱、芹菜翻炒,等芹菜熟了以后加入半勺白糖、鸡精,出锅!

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