酱大骨
简单
4人份
酱骨头在我们东北可是无人不知无人不晓无人不爱的美食。哈尔滨就有很多专门做酱骨头的店，比如吴记酱骨，薛府酱骨，都开了连锁，日进斗金。我爱吃酱骨头，肉不柴还有嚼头，越难啃的骨头我越感兴趣，显摆咱牙好呗。酱骨头一般分棒骨和脊骨，棒骨肉少可以吸骨髓吃筋，脊骨肉多实惠。我觉得吃酱骨头最适合家庭聚会朋友聚餐，吃起来很有气氛。
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食材清单
其他
- 两个小辣椒
- 大料
- 山楂
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 脊骨
- 花椒
- 草果
- 蒜
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 大酱
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步将大骨棒抄手放入料酒
2
第二部将大骨棒捞出用清水洗净晾干
3
第三部炒糖炒成焦红色
4
第四部放入大骨棒，到清水
5
第五部放入香叶，放入桂皮，放入葱姜，倒入老抽，酱油，注意多放盐
6
第六步高压锅盖盖，开过之后焖20分钟
7
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