甜薄撑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克芝麻
- 200克开水
- 3勺花生酱
- 400克花生
- 500克糯米粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻炒香、花生炒香碾碎，混合其它馅料备用；
2
将糯米粉、粘米粉、砂糖混合均匀，加入开水和成柔软又不粘手的粉团(水量按粉类的吸水性适量调整，不要一次性倒入哦)；
3
将粉团分成2小块，稍压扁，小火热锅，放少许油，放入粉团用锅铲按压(粉团很软,很容易就能撑开的，按压几下后如太粘就翻另一面再按压)，撑到厚薄适中，再开中火，煎至金黄即可；不宜煎制过久，以免口感发硬。
4
盛起稍凉，均匀地铺上馅料，卷起切块；
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外脆内软的甜薄撑~
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也可以将粉团分成8小份，分别包上自己喜欢的馅料煎制成小圆饼形。
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☆☆糯米红枣_心太软~(按方子的粉量可以做35个左右)
8
做法:
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1.红枣用锋利小刀切到枣核，枣核左右两边用刀尖稍斜斜切入，去掉枣核，要保持红枣底部完整；
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2.省略方子的砂糖，将糯米粉和粘米粉混合(喜欢更软糯的可以全部用糯米粉)，加入90度热水揉成团，分成小块，搓成椭圆形
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3.将粉团塞进红枣中间，水开大火蒸10分钟即可。
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红枣甜、粉团软糯适中，赞~
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咸薄撑~
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①将腊肠、虾米、葱菜等配料爆香炒熟，加入韭菜稍炒至脱青，盛起；(可随意加入你喜欢的馅料)；
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②将方子的糯米粉和粘米粉加入炒熟的馅料中(这时如馅料不够咸可加入盐调味)，混合均匀；
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③加入适量热水，和成软硬适中、不粘手的粉团，分成8小份，稍搓圆按扁；
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④烧热煎锅，加入油，放入饼坯稍为煎一下，就翻面，这时可按压粉团撑薄些(如粉团两面都煎硬了，就会撑不薄的)，煎至两面金黄即可。
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⑤外脆内软糯的咸薄撑就做好啦。
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*也可以按甜薄撑那样先将整个粉团撑薄，然后卷入炒熟的馅料再切块食用。随意~
