芒果戚风慕斯蛋糕
简单
4人份
夏天是一个适合吃慕斯蛋糕的季节，加上现在芒果当季，所以芒果慕斯蛋糕绝对是不二选择。之前试过芒果慕斯蛋糕，好吃是好吃，但是发现其实不是很适合小朋友吃，因为凉了点。这次朋友家的小宝贝过生日，想做一款蛋糕送给她，抹面无能的人只能做慕斯蛋糕，于是便想起这款蛋糕，但是考虑到是小朋友要吃，所以我把饼干底换成了戚风蛋糕，吃起来口感觉得更好。想把这一次的成功记录下来，方便以后参考，也分享给有需要的朋友。戚风蛋糕是参考@tinrry的做法，不过我用的是后蛋法，这种方法做出来的蛋糕更细腻噢😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克芒果泥
- 150克淡奶油
- 2片吉利丁片
- 35克玉米油
- 3只鸡蛋
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
- 50克温水
- 50克牛奶
- 5克玉米淀粉
- 一个百香果
- 一片吉利丁片
- 慕斯糊
- 戚风蛋糕
- 适量芒果肉，细砂糖
水果
- 百香果镜面
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕胚提前做好，具体做法看我的水果多多生日蛋糕。
2
处理至少2到3个的大芒果，芒果用料理机打好
3
吉利丁泡水变软
4
牛奶小火加热
5
蛋糕分片放入10寸模具中
6
淡奶油加40克糖粉打到6，7分发
7
淡奶油打到这个样子
8
泡软的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至吉利丁片完全融化，稍微放凉 ，放入到打发好的淡奶油搅拌均匀。
9
再与芒果泥搅拌均匀，倒入铺有一层蛋糕胚的模具中，大概倒入一半量
10
再放上另外一片蛋糕胚
11
剩余的慕斯糊全部倒入模具中，倒完刚刚与模具平口，完美。放冰箱冷藏。
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冷藏半天后取出脱模
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挤上淡奶油花
14
就这样简简单单的装饰一下
