排骨萝卜莲子清补汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 猪排骨
- 沙参
- 玉竹
- 白萝卜
- 莲子
- 薏米
- 银耳
豆制品
- 扁豆
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将药材洗干净，捞出；
2
处理肉类、骨类，用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中泡一下，这个过程就叫做“出水"，不仅可以除去血水，还可以去除一部分脂肪，避免过于肥腻。对于有腥味重的，可以加点姜，去除腥味。
3
冷水下料较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。
4
先旺火煲到七分熟，再慢火煲炖
5
加盐等调味品，供3-5人食用
