十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡
简单
4人份
秋天的栗子最好吃了，饱满甜糯，今天老爸做的这道栗香鸡，是以前跟名厨偷师学的。 他做的栗香鸡，吸收了鸡块的油脂和红烧汤汁的板栗咸甜适宜，炖煮后入口即化，汤汁拌饭，满口留香。不夸张的说，是我吃过的最好吃的烧鸡菜。用珐琅锅的话，可以多焖一会，这样汤汁浓稠，板栗更加香甜。 鸡肉滑嫩，栗子甜糯，这才是最理想的秋天！
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食材清单
其他
- 0.5勺白砂糖
- 0.5勺老抽
- 10g干香菇
- 10g蒜瓣
- 15g葱段
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 250g干香菇
- 2勺生抽
- 2只鸡全腿
- 5g姜片
- 适量食用油
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
板栗洗净后，用刀在上面划出十字；
2
放在冷盐水中，大火煮5分钟；
3
捞出后趁热剥壳去皮，然后用淡盐水浸泡备用；
4
干香菇放在热水中浸泡备用；
5
新鲜肉鸡剁块，用料酒抓匀去腥；
6
葱姜蒜入锅，放鸡块，炒至无血色起锅，热透后放少许油；
7
加调料、栗子、香菇翻炒均匀，将香菇水倒入锅中，没过鸡块；
8
大火煮开后，盖上盖子，转小火，慢炖15分钟；
9
打开锅盖转大火收汁后，即可出锅！
